余ったうなぎのタレを有効活用する料理-おいしいうなぎのタレごはん|うなぎ屋のたれ

余ったうなぎのタレを有効活用する料理

うなぎのタレっておいしいですよね。スーパーで売っているうなぎの蒲焼のパックについてくるタレだけではちょっと物足りなくて、「うなぎのタレ」の小さなボトルを買ってしまいました。でも、それだとちょっと多すぎて、余ってしまいます。そこで、何か料理に使えないかなとインターネットで探してみました。そうすると、出てくる出てくる、いろいろな「うなぎのタレ料理」がありました。ここでは、その中でもおいしそうなメニューを紹介しようと思います。まずは「照り焼きチキン」。

鶏のもも肉にお酒を振って電子レンジでチンした後、フライパンにうなぎのタレと水溶き片栗粉を入れて沸騰させ、最後に鶏肉をからめてできあがり。簡単に照り焼きになりますね。ちょっと面白いのが「ちくわの蒲焼」。ちくわを縦に開いて、内側に包丁で数ミリ間隔の切り込みを入れます。片栗粉をまぶしてフライパンで焼き目をつけたら、うなぎのタレをからめてできあがりです。焼くときにちくわがそっくり返るので、フライ返しで押さえるのがポイントです。そのほかにも、炊き込みご飯や焼きおにぎりに使ったり、煮物に入れたり、変わったところではカルボナーラの卵の中に入れるというアイデアも。

うなぎのタレは甘辛くこってりしていて、北海道に住む私からすると「豚丼（ぶたどん）のタレ」に似ています。豚丼とは、豚肉を甘辛いタレでいためて、ごはんの上に載せたもので、北海道の帯広が発祥の地の郷土料理です。私は豚丼が大好きで、いつも家には市販の豚丼のタレを欠かさずに常備してあります。ふと思いましたが、豚丼のタレを買わなくても、うなぎのタレでも豚丼を作ることができるかもしれませんね。今度、うなぎのタレが余ったら、やってみたいと思います。